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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta al cioccolato senza glutine, ricca di proteine grazie alle uova intere e alla frutta secca, con meno zucchero e grassi rispetto alla versione tradizionale. Perfetta per chi vuole un dolce goloso ma leggero.
Tempo
1h
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C e rivestire una tortiera di 24 cm di diametro con carta forno.
Separare i tuorli dagli albumi e mettere i bianchi d'uovo in una ciotola pulita e asciutta.
Montare gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche, fino a ottenere una schiuma compatta (circa 4-5 minuti). Trasferire in una ciotola da parte.
In un mixer o robot da cucina, polverizzare mandorle, nocciole, noci e cacao insieme all'eritritolo (circa 20 secondi).
Aggiungere il burro chiarificato e i tuorli d'uovo al composto secco, frullare per altri 20-30 secondi fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con una spatola di silicone, amalgamare delicatamente gli albumi montati al composto di cioccolato con movimenti dal basso verso l'alto, cercando di mantenere la struttura ariosa.
Versare l'impasto nella tortiera e cuocere a 170°C per 32-35 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con pochi residui umidi.
Lasciar raffreddare completamente su una gratella (almeno 30 minuti).
Per la crema: mescolare il burro di arachidi con la ricotta magra, il cacao e l'eritritolo usando una frusta, fino a ottenere una crema liscia e spalmabile.
Stendere la crema sulla torta raffreddata e decorare con lamelle di mandorla. Servire in fette.
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Cultura del cibo
Torta al cioccolato e frutta secca (senza glutine) Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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