Torta cioccolato e frutti di bosco con farina di riso

In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

In un'altra ciotola, montare le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere lo yogurt greco e il rum (se utilizzato) al composto di uova e mescolare bene.

Unire la farina di mandorle, il lievito e il pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare il cioccolato fuso all'impasto e mescolare delicatamente.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una tortiera con carta forno.

Versare metà dell'impasto nella tortiera, distribuire i frutti di bosco sopra e coprire con il restante impasto.

Cuocere in forno per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lasciare raffreddare completamente prima di servire, eventualmente decorando con altri frutti di bosco freschi.

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera con carta da forno.

Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto, e metti da parte.

In una ciotola, sbatti le uova con il dolcificante e lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Grattugia la mela e aggiungila al composto di uova, mescolando bene.

Incorpora la farina di riso, il lievito e il pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi il cioccolato fuso e i frutti di bosco all'impasto, mescolando delicatamente.

Versa metà dell'impasto nella tortiera, distribuisci i restanti frutti di bosco e copri con l'impasto rimanente.

In una ciotolina, mescola la confettura con un cucchiaio d'acqua e spennella la superficie della torta.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire, eventualmente decorando con qualche frutto fresco.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorla, mescolando bene per amalgamare.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di avena, il cacao amaro, il lievito e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi al composto di uova e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente i frutti di bosco, riservandone alcuni per la decorazione.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da torta rivestendolo con carta forno.

Trasferisci l'impasto nello stampo e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

Decora con i frutti di bosco riservati e, se desideri, con una spolverata di cacao amaro.