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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta leggera e proteica cotta al vapore, con avena integrale, frutta secca e miele naturale. Perfetta per chi cerca un dolce fit senza rinunce, con soli 185 kcal a porzione.
Tempo
1h 10m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparare uno stampo a ciambella (Ø 22 cm) bagnandolo leggermente e rivestendolo con carta forno bagnata, per facilitare la sformatura senza aderenze.
In una ciotola capiente, montare gli albumi con il sale a neve ferma usando una frusta elettrica per circa 8-10 minuti, fino a ottenere picchi rigidi.
In un mixer tritare finemente l'avena integrale (5 secondi), poi aggiungere le arachidi e tritare brevemente (5 secondi). Trasferire in una ciotola.
Nel mixer aggiungere i datteri e tritare (10 secondi circa) fino a ridurli in frammenti irregolari. Unire alla miscela precedente.
Nel mixer versare i tuorli, il miele, l'olio di cocco e la cannella; frullare leggermente (15 secondi) per emulsionare.
Aggiungere metà della miscela di avena, arachidi e datteri al composto di tuorli; amalgamare delicatamente con una spatola (15-20 secondi) senza deflazionare.
Incorporare con cura gli albumi montati a neve in due o tre passate, mescolando dal basso verso l'alto con movimenti lenti e delicati.
Aggiungere la restante miscela di cereali e frutta secca, amalgamando con lo stesso metodo.
Versare l'impasto nello stampo preparato e spolverizzare leggermente con cannella.
Sistemare lo stampo in una pentola a vapore (oppure usare una vaporiera a più piani) con 400 ml di acqua bollente sul fondo. Coprire bene.
Cuocere a vapore per circa 50 minuti, fino a quando uno stecchino infilato al centro esce pulito.
Togliere con cautela lo stampo dal vapore e lasciare raffreddare per 10-15 minuti prima di sformolare.
Trasferire su un piatto, spolverizzare con un po' di cannella e servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Torta d'avena e frutta secca al vapore è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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