Torta di Frittelle di Fegatini Proteica Low-Carb

Iniziare frullando i fegatini di pollo con l'uovo, la farina di cocco, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e versare il composto a cucchiaiate, formando delle piccole frittelle. Cuocere per circa 4-5 minuti per lato fino a doratura.

Nel frattempo, tritare finemente la cipolla, la carota e l'aglio.

In un'altra padella, rosolare cipolla, carota e aglio con un filo d'olio per circa 5-7 minuti fino a quando saranno morbidi.

Aggiungere lo yogurt e la senape, mescolare bene e cuocere per un paio di minuti.

Servire le frittelle calde, guarnendo con la salsa di yogurt e i peperoni cubettati, spolverando con aneto fresco.

Inizia pulendo i fegatini di pollo e frullali in un mixer fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, unisci i fegatini frullati con le uova, la farina di avena, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad amalgamare il tutto.

Scalda un cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Versaci un mestolo di pastella e cuoci fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Ripeti fino a esaurire la pastella.

In un'altra padella, scalda un cucchiaio di olio e aggiungi la cipolla, la carota e l'aglio tritati. Cuoci per circa 10 minuti fino a quando le verdure sono morbide. Lascia raffreddare.

Mescola le verdure cotte con lo yogurt greco e la salsa di pomodoro per creare un ripieno cremoso.

Prendi una frittella, farciscila con un paio di cucchiai di ripieno, sovrapponi un'altra frittella e continua l'operazione fino a esaurire gli ingredienti.

Servi le frittelle decorate con un filo d'olio e una spolverata di pepe nero.

Inizia sciacquando i fegatini di pollo sotto acqua corrente e asciugali bene.

In un mixer, frulla i fegatini con le uova, la farina di avena, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa un mestolo di pastella nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura. Ripeti l'operazione fino a terminare la pastella.

In un'altra padella, scalda il restante olio e aggiungi la cipolla, la carota e l'aglio tritati. Fai soffriggere per 5-7 minuti.

Aggiungi la salsa di soia e mescola bene, quindi togli dal fuoco e lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola il ripieno con lo yogurt greco per renderlo cremoso.

Posiziona una frittella su un piatto, aggiungi un paio di cucchiai di ripieno, sovrapponi un'altra frittella e continua fino a esaurire gli ingredienti.

Spolvera l'ultima frittella con aneto fresco e servi.