Torta di mele della nonna

Sbucciare e affettare finemente le mele, quindi irrorarle con succo di limone e cospargerle di cannella. Mettere da parte.

In una ciotola, sbattere l'uovo con lo yogurt greco e il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di cocco, il sale e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Versare metà dell'impasto in una piccola tortiera da 15 cm, distribuire uniformemente le mele affettate sopra, quindi coprire con l'impasto rimanente.

Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 25 minuti, finché la superficie è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera foderata con carta da forno.

In una ciotola, mescola le mele affettate con il succo di limone e la cannella, poi mettile da parte.

In un'altra ciotola, combina la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito, e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, il miele e il burro di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versa metà dell'impasto nella tortiera, livellandolo, e distribuisci le mele sopra.

Copri le mele con il resto dell'impasto e livella nuovamente.

Inforna per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e la cannella mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il burro di mandorle e lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Sbuccia e affetta le mele, irrorandole con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Prendi metà dell'impasto e stendilo in uno strato uniforme in una tortiera rivestita di carta da forno.

Distribuisci le mele affettate sopra l'impasto, creando uno strato uniforme.

Copri le mele con il restante impasto, livellandolo bene.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la torta per 45 minuti o fino a quando non risulta dorata e cotta al centro. Lascia raffreddare prima di servire.