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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta di mele leggera e proteica, arricchita da farina di mandorle e proteine in polvere, per un dolce goloso che non rinuncia alla linea. Morbida, profumata e perfetta per chi segue un'alimentazione consapevole.
Tempo
1h
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
240 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountAccendi il forno a 160°C con ventilazione statica e prepara uno stampo rotondo (Ø 18 cm) rivestendolo con carta forno ben aderente sui bordi.
In una ciotola capiente, unisci le uova intere con il burro chiarificato e il miele, montandoli energicamente con una frusta elettrica per circa 2 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e la cannella, mescolando con movimento circolare dolce.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina di mandorle, la farina di riso integrale, le proteine in polvere, il lievito e il sale.
Incorpora gli ingredienti secchi al composto umido alternando due aggiunte: prima metà degli ingredienti secchi mescolati delicatamente con spatola dal basso verso l'alto, poi metà dei dadini di mela, infine il restante mix di farine e proteine.
Versa il composto nello stampo, livella la superficie con la spatola bagnata e disponi le fettine di mela in superficie seguendo un motivo concentrico, premendole leggermente.
Cospargi con le noci pecan tritate (se usi) e inforna per 33-37 minuti, fino a che uno stecchino inserito nel centro esce asciutto.
Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per il raffreddamento completo prima di servire.
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Cultura del cibo
Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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