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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Torta di rose al gianduia leggera e proteica: cioccolato-nocciola senza zuccheri aggiunti, impasto di farina integrale e proteine in polvere. Golosa, morbida e fit.
Tempo
58m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
218 kcal
Calorie
7 g
Proteine
25 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, scalda il latte scremato a 37°C (o tiepido al tatto). Aggiungi stevia, miele e burro fuso, mescola fino a sciogliere completamente.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero con l'albume e l'estratto di vaniglia. Versa nella miscela di latte e amalgama bene.
In una terza ciotola, setaccia farina integrale, proteine in polvere, lievito e sale. Unisci lentamente agli ingredienti umidi, mescolando con una spatola fino a formare un impasto omogeneo.
Posa l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavora per 2 minuti fino a renderlo elastico. Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare 1 ora a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Nel frattempo, prepara il ripieno: toasta leggermente le nocciole in padella (3 minuti), triturales grossolanamente con un mortaio o frulla brevemente. Aggiungi latte in polvere e mescola.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con l'olio di cocco e il miele. Versa sul composto di nocciole e mescola delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
Sgonfia delicatamente l'impasto con le mani e lavora per 1 minuto.
Taglia 200 g di impasto, stendilo su carta forno e usalo per foderare la base di uno stampo tondo (26 cm) imburrato. Stendi il resto dell'impasto in un rettangolo sottile di circa 50x35 cm.
Distribuisci il gianduia sul rettangolo lasciando 1 cm dai bordi. Arrotola con l'aiuto della carta forno e taglia 12 porzioni uguali.
Disponi le rose nello stampo già forato, distanziale leggermente, copri con pellicola e lascia lievitare 90 minuti fino al raddoppio.
Riscalda il forno a 180°C. Togli la pellicola, inforna per 25-28 minuti fino a doratura leggera. Lascia intiepidire prima di servire.
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Cultura del cibo
Torta di rose al gianduia Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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