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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una reinterpretazione leggera della classica Namoura, arricchita con proteine in polvere e yogurt greco: meno zuccheri, stessa eleganza middle-eastern, perfetta per chi ama i dolci senza sensi di colpa.
Tempo
35m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Facile
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 190°C. Ungere leggermente una pirofila rettangolare (25x20 cm) con olio di cocco e foderare il fondo con carta forno.
In una ciotola capiente, mescolare lo yogurt greco con le proteine in polvere, mescolando bene per evitare grumi; aggiungere la semola, il lievito, il bicarbonato, un pizzico di sale e l'acqua di rose.
Mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido simile a una crema densa (se troppo secco, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua tiepida).
Trasferire il composto nella pirofila, livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio umido.
Praticare leggeri solchi diagonali sulla superficie per creare 8 porzioni quadrate e posizionare una mandorla al centro di ciascuna.
Infornare a 190°C per 18-20 minuti, finché la torta risulta dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro esce umido ma senza impasto crudo.
Nel frattempo, preparare lo sciroppo: in un pentolino a fuoco medio, scaldare l'acqua con il miele fino a quando il miele si scioglie completamente (circa 2 minuti). Aggiungere il succo di limone e l'acqua di rose, mescolare e spegnere il fuoco. Lasciar intiepidire leggermente.
Non appena la torta esce dal forno, praticare piccoli fori su tutta la superficie con uno stecchino di legno (circa 20-25 fori uniformemente distribuiti) e versare lentamente lo sciroppo tiepido su tutta la superficie, permettendo al liquido di penetrare profondamente.
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente (almeno 45 minuti) prima di tagliare lungo i solchi in 8 porzioni quadrate.
Servire a temperatura ambiente come dolce da passaggio o accompagnato da tè aromatico.
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Cultura del cibo
Torta di semola all'acqua di rose (Namoura) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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