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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta densa e golosa che abbandona il burro per le nocciole intere: proteica, senza farine raffinate e cotta veloce in forno ventilato. Ogni fetta è un concentrato di cioccolato amaro e frutto secco, perfetto dopo i pasti senza sensi di colpa.
Tempo
50m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C in modalità ventilata. Foderare uno stampo quadrato (20x20 cm) con carta forno.
Torrefarre leggermente le nocciole intere (eccetto le 30 g per guarnire) per 8-10 minuti a 160°C, poi farle intiepidire.
Tritare finemente 250 g di nocciole tostate usando un coltello o un robot da cucina (pulsando brevemente per mantenere la texture). Trasferire in una ciotola.
In un'altra ciotola, unire il cacao in polvere, il lievito, la vaniglia e il sale; mescolare con un colino per evitare grumi.
Sbattere le uova con il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti con le fruste).
Aggiungere l'olio di mandorla all'impasto di uova e miele, mescolare delicatamente.
Incorporare il mix di cacao e lievito con una spatola, piegando dolcemente dall'alto verso il basso.
Aggiungere le nocciole tritate e mescolare fino a distribuirle uniformemente.
Versare l'impasto nello stampo preparato e distribuire in modo omogeneo.
Distribuire le 30 g di nocciole intere sulla superficie, premendole leggermente.
Cuocere a 180°C in forno ventilato per 32-35 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce umido ma non bagnato.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente nello stampo per almeno 20 minuti, poi estrarre e servire a temperatura ambiente.
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Cultura del cibo
Torta langotta di Luca Montersino Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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