Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una meringata croccante e proteica, con nocciole tostate e una crema banana-toffee leggera e senza sensi di colpa. Il dolce fit che soddisfa il palato senza appesantire.
Tempo
1h 10m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 190°C e foderare due tortiere da 20 cm di diametro con carta forno.
In un mortaio, tritare finemente l'eritritolo per renderlo più fine e omogeneo.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi con un frustino manuale per 8-10 minuti fino a raggiungere picchi molto fermi e brillanti.
Incorporare delicatamente l'eritritolo in tre aggiunte, continuando a montare per 2 minuti dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'aceto di mele e un pizzico di sale, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungere le nocciole tritate grossolanamente mantenendo una texture croccante e conferendo profondità al composto.
Dividere l'impasto tra le due tortiere preparate (circa 200 g per tortiera) e cuocere per 35-40 minuti fino a ottenere una superficie dorata e croccante.
Spegnere il forno, socchiuderlo e lasciare raffreddare le meringate all'interno per almeno 90 minuti.
Nel frattempo, frullare insieme la banana media con le caramelle toffee senza zucchero fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
In una ciotola fredda, montare la panna a basso contenuto di grassi fino a picchi morbidi (non farla diventare burro).
Incorporare delicatamente la purea banana-toffee nella panna montata con movimenti dal basso verso l'alto.
In un pentolino, setacciare il cacao amaro e aggiungere 3 cucchiai di acqua tiepida e l'estratto di vaniglia per creare una crema liscia e fluida. Mescolare bene.
Posizionare una meringata su un piatto da portata, distribuire metà della crema banana-toffee sulla superficie.
Coprire con la seconda meringata, distribuire il resto della crema banana-toffee e versare la crema di cacao in modo da scivolare naturalmente sui lati.
Decorare con nocciole tostate intere e qualche scaglia di cacao in polvere ottenuta con un setaccio fine.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Torta meringa alle nocciole con crema alla banana e toffee Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
