Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta soffice e leggera con fragole fresche, meringa proteica croccante e un ripieno cremoso a base di yogurt greco. Perfetta per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa: solo 185 calorie a fetta.
Tempo
55m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e rivestire una tortiera rotonda da 20 cm con carta forno.
In una ciotola, montare le uova intere con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso e raddoppiato di volume (circa 8 minuti a mano con fruste elettriche).
Aggiungere l'estratto di vaniglia e continuare a montare per 1 minuto.
Setacciare la farina di grano saraceno, la fecola e il lievito; incorporarli delicatamente con una spatola rigida dal basso verso l'alto.
Versare il composto nella tortiera e cuocere a 180°C per 22-25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Lasciar raffreddare il pan di Spagna per 10 minuti nella tortiera, poi sformare e far raffreddare completamente su una gratella.
Nel frattempo, montare gli albumi con il sale fino a picchi morbidi; aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e montare ancora fino a picchi duri (meringa).
Su una placca rivestita di carta forno, distribuire la meringa in piccoli mucchietti e infornare a 100°C per 15 minuti per ottenere una meringa croccante e chiara.
In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il miele fino a ottenere una crema liscia.
Pulire e affettare 200 g di fragole; ridurre le rimanenti a pezzi.
Tagliare il pan di Spagna in due strati orizzontali.
Distribuire metà della crema allo yogurt sul primo strato; aggiungere i pezzi di fragola.
Posizionare il secondo strato di pan di Spagna.
Spalmare il resto della crema allo yogurt in superficie; decorare con fettine di fragola, pezzi di meringa croccante e mandorle affettate.
Refrigerare per almeno 1 ora prima di servire.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Torta multistrato alle fragole con croccante a nido d'ape Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
