Torta salata di bietole proteica low-carb

Tritare finemente i cipollotti e le bietole fresche.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare le verdure a fuoco medio per circa 5 minuti.

In una ciotola, mescolare le verdure rosolate con la ricotta, la farina di mandorle, il Grana Padano, l'uovo, sale, pepe e noce moscata.

Versare l'impasto in uno stampo monoporzione precedentemente oliato e livellare.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Sfornare e servire calda o a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera (Ø 22 cm) con carta da forno.

Lava e asciuga le bietole, poi tagliale grossolanamente.

In una padella, scalda l'olio e fai rosolare i cipollotti tritati per 5 minuti.

Aggiungi le bietole nella padella e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'uovo, la farina di avena, il parmigiano, il finocchietto, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le bietole cotte al composto e mescola delicatamente.

Versa il tutto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 35 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera con carta forno.

In una padella, scalda un cucchiaio di olio e fai appassire il cipollotto tritato per 5 minuti su fuoco medio.

Aggiungi il petto di pollo macinato e cuoci fino a doratura, circa 8-10 minuti.

Nel frattempo, lessa le bietole in acqua salata per 5 minuti, scolale e strizzale bene.

In una ciotola, unisci le bietole, il pollo cotto, i fiocchi di avena, le uova, la ricotta, il parmigiano, il finocchietto, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella tortiera e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno caldo per 40 minuti.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.