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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta tenerina al cioccolato rivisitata in versione fit: ricca di proteine, con meno zuccheri e grassi, mantenendo il cuore morbido e goloso che contraddistingue il classico.
Tempo
37m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
195 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 160°C. Foderare una tortiera rotonda da 24 cm con carta forno.
In una ciotola a bagnomaria, fondere il cioccolato fondente spezzettato con il burro chiarificato, mescolando fino a completa dissoluzione (circa 4-5 minuti).
Togliere dal fuoco e aggiungere il miele, mescolando bene. Lasciare intiepidire leggermente.
In una ciotola, montare le uova intere con gli albumi usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso (circa 3-4 minuti).
Incorporare delicatamente il composto di cioccolato e miele alle uova montate, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
In una ciotola piccola, setacciare insieme la farina integrale, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il cacao amaro e il sale. Aggiungere l'essenza di vaniglia.
Incorporare gli ingredienti secchi al composto umido con movimenti lenti e delicati, fino ad amalgamare completamente.
Versare il composto nella tortiera preparata e livellare la superficie.
Cuocere in forno a 160°C per 20-22 minuti: la torta deve rimanere umida al centro ma stabile ai bordi (una spillo inserito al centro deve uscire con pochi filamenti umidi).
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente nella tortiera (almeno 30 minuti) prima di sformare.
Servire tiepida o a temperatura ambiente, spolverata leggermente con cacao amaro in polvere o accompagnata da una mousse di ricotta magra.
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Cultura del cibo
Torta tenerina al cioccolato Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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