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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una tortilla di patate ricca di proteine vegetali, rivisitata con farina di legumi e albumi d'uovo per un piatto saziante, leggero e perfetto per il pranzo fit.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
32 g
Carboidrati
19 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSbuccia le patate, tagliale a fette sottili di circa 2-3 mm di spessore e tienile da parte.
Affetta finemente la cipolla. Riscalda 10 ml di olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungi la cipolla con un pizzico di sale e rosola per 3-4 minuti fino a renderla trasparente.
Aggiungi le patate affettate, mescola delicatamente, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, mescolando ogni tanto, finché le patate non siano tenere ma ancora leggermente croccanti.
Nel frattempo, in una ciotola sbatti gli albumi con una frusta, poi aggiungi la farina di ceci, la farina di farro integrale, il lievito, il pepe e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Trasferisci le patate cotte in una ciotola grande, versa l'impasto di albumi preparato e mescola delicatamente con una spatola per distribuire uniformemente.
Riscalda i restanti 5 ml di olio in una padella antiaderente di diametro 24 cm a fuoco medio. Versa il composto nella padella, distribuendolo uniformemente, e cuoci per 6-7 minuti fino a doratura dorata sul fondo.
Posiziona un piatto piano sopra la padella, capovolgila velocemente in modo che la tortilla scivoli sul piatto, quindi fai scivolare di nuovo nella padella per cuocere l'altro lato per altri 5-6 minuti fino a doratura completa.
Trasferisci in un piatto, cospargila con prezzemolo fresco tritato e servi ancora tiepida, tagliata in 4 spicchi.
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Cultura del cibo
Tortilla di patate (vegana) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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