Tortilla di zucchine al vapore Low Fat

Inizia lavando e affettando sottilmente le zucchine con un coltello o una mandolina.

Tritare finemente la cipolla rossa.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi le proteine isolate, la cipolla tritata, il Parmigiano e lo yogurt greco. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine d'oliva e distribuisci uniformemente le zucchine sul fondo.

Versa il composto di uova e formaggio sulle zucchine, copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, o fino a quando la superficie è ben rappresa.

Una volta cotta, fai scivolare la tortilla su un piatto, decorala con prezzemolo fresco e servila calda o tiepida.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Affettare sottilmente le zucchine e tritare finemente la cipolla rossa.

In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere le proteine isolate, lo yogurt greco, la feta sbriciolata e la cipolla tritata.

Incorporare le zucchine affettate e mescolare bene.

Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno per circa 30 minuti, finché la superficie non risulta dorata.

Lasciare raffreddare per qualche minuto, guarnire con pepe e prezzemolo fresco, e servire.

Affetta sottilmente le zucchine e trita finemente la cipolla.

In una ciotola, sbatti gli albumi e aggiungi le proteine isolate, lo yogurt greco, la cipolla tritata, sale e pepe. Mescola bene.

Posiziona le fette di zucchina in un vassoio per la cottura a vapore.

Versa il composto di albume e proteine sopra le zucchine.

Cuoci a vapore per 15 minuti, fino a quando la tortilla non si è solidificata.

Lascia raffreddare per un paio di minuti, quindi guarnisci con prezzemolo fresco e servi.