Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tartine croccanti e leggere con crema proteica al mascarpone light, pesche fresche e una vellutata di lemon curd fatto in casa. Gusto da pasticceria, calorie da snack fit.
Tempo
37m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C e foderato una teglia con carta forno.
Stendi i fogli di pasta fillo su un piano di lavoro, spennellali leggermente con burro chiarificato e tagliali in 12 rettangoli di circa 9x8 cm.
Disponi i rettangoli sulla teglia, incidi delicatamente i bordi con un coltello a 1 cm dal perimetro senza tagliare completamente la pasta, quindi bucherella il centro con i rebbi di una forchetta.
In una ciotola piccola sbatti insieme 1 uovo intero e 15 ml di latte scremato, quindi spennella questa miscela sui bordi delle tartine e cospargili leggermente di zucchero grezzo.
Cuoci in forno a 200°C per 12 minuti fino a quando la pasta risulta dorata e croccante.
Nel frattempo, prepara il lemon curd: in una ciotola a bagnomaria riscalda 1 uovo, la scorza di limone, 40 ml di succo di limone, 10 g di zucchero grezzo e un pizzico di sale, mescolando continuamente per 8-10 minuti finché la crema non si addensa.
Trasferisci il lemon curd in una ciotola e coprilo con pellicola trasparente, lasciandolo raffreddare per 30 minuti a temperatura ambiente.
In un'altra ciotola monta il mascarpone light con 30 ml di panna acida light e 25 ml di latte scremato freddo fino a ottenere una crema soffice.
Incorpora delicatamente il lemon curd raffreddato alla crema di mascarpone con movimenti dal basso verso l'alto.
Affetta sottilmente le pesche nettarine e distribuisci la crema proteica sulle tartine già raffreddate.
Disponi le fette di pesca a mezzaluna sopra il ripieno e cospargile con il pistacchio tritato e una leggera grattugiata di scorza di limone.
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Cultura del cibo
Tortine di pesche nettarine e mascarpone al lemon curd Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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