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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dessert proteico e leggero con un cuore di lampone che scoppia al primo morso: il piacere del molten cake senza sensi di colpa, perfetto per chi ama il cacao e le proteine.
Tempo
37m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparate il ripieno di lamponi: frullate 80 g di lamponi con il succo di limone fino a ottenere una purea liscia. Versate in un pentolino, aggiungete l'agar agar e portate a ebollizione per 2 minuti, mescolando costantemente. Versate il composto in una piccola teglia da forno rivestita di carta forno e congelate per 1 ora.
Tagliate il ripieno congelato in 4 quadratini e congelate di nuovo per almeno 30 minuti.
Tritate finemente il cioccolato fondente. Sciogliete il burro a bagnomaria, aggiungete il cioccolato e mescolate fino a cremosità.
In una ciotola, mescolate le proteine in polvere con la farina di mandorle e il sale. Aggiungete le uova intere e lo zucchero di cocco, amalgamando bene con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Unite il cioccolato sciolto al composto di uova, mescolando delicatamente.
Imburrare leggermente 4 stampini monoporzione antiaderenti (o piccoli barattoli di vetro). Versate metà dell'impasto di cioccolato sul fondo di ogni stampino.
Estraete i quadratini di lampone dal congelatore e posizionatene uno al centro di ogni stampino. Coprite con il rimanente impasto di cioccolato.
Congelate gli stampini per 40 minuti.
Preriscaldate il forno a 200°C. Estraete gli stampini dal congelatore e cuocete in forno per 11-12 minuti: il centro deve restare morbido e il bordo leggermente più compatto.
Attendete 1 minuto, sformate delicatamente su piattini da dessert e decorate con i lamponi freschi rimasti.
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Cultura del cibo
Tortino con il cuore morbido al lampone Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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