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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tortino di cioccolato fondente dal cuore caldo e morbido, arricchito con proteine in polvere: elegante, goloso e leggero, perfetto per chi vuole il dolce senza sensi di colpa.
Tempo
29m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
218 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTostate leggermente il cioccolato fondente tritato in un pentolino a bagnomaria (40-45°C), mescolando fino a ottenere una massa uniforme.
Aggiungete il burro chiarificato al cioccolato sciolto e mescolate fino a incorporarlo completamente.
In una ciotola pulita, montate le uova con una frusta manuale per circa 2 minuti: il composto deve risultare leggermente spumoso.
Incorporate delicatamente le uova al cioccolato-burro con movimenti dal basso verso l'alto.
In una terza ciotola, mescolate la polvere proteica, la farina di mandorle, il cacao amaro e il sale.
Aggiungete i secchi al composto cioccolatato e amalgamate con delicatezza, senza smontare le uova.
Preparate 4 pirottini monoporzione in silicone (o piccole tazze di ceramica), ungendoli leggermente con olio di cocco.
Riempite i pirottini per tre quarti circa e riponeteli in congelatore per almeno 75 minuti.
Preriscaldate il forno statico a 210°C.
Cuocete i tortini per 13-14 minuti: il bordo deve essere solido al tatto, il centro leggermente tremolo.
Estraete con cautela dal forno, aspettate 1 minuto e capovolgete delicatamente ogni tortino su un piatto singolo.
Servite immediatamente mentre il cuore è ancora tiepido e morbido.
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Cultura del cibo
Tortino di cioccolato con cuore morbido Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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