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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tortino gourmet fit con cuore fondente e cremoso, arricchito di proteine in polvere. Cioccolato intenso, leggerezza nutrizionale, perfetto per chi ama i dolci senza sensi di colpa.
Tempo
39m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
10 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Preparare 4 stampini monoporzione da 150ml, rivestendoli con carta da forno leggermente unta.
In una ciotola a bagnomaria, fondere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti insieme al burro di arachidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola separata, sbattere le uova intere con lo zucchero di cocco fino a renderle spumose e pallide (circa 3 minuti).
In un'altra ciotola, mescolare le proteine in polvere, la farina di mandorle, il sale e il cacao amaro (se usato come aromatizzante aggiuntivo).
Incorporare delicatamente il composto di cioccolato e burro di arachidi alle uova sbattute, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungere il mix di proteine e farina di mandorle al composto di cioccolato, alternando con l'estratto di vaniglia, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Distribuire il composto negli stampini preparati, riempiendo fino a ¾ dell'altezza.
Posizionare gli stampini su una teglia e riporre in congelatore per almeno 2 ore (il freddo intensifica il contrasto tra la crosta e il cuore morbido).
Togliere gli stampini dal congelatore 5 minuti prima della cottura e trasferirli in forno a 200°C per 12-14 minuti: la superficie deve risultare leggermente crepata ma l'interno ancora umido.
Estrarre con attenzione e lasciar riposare 2 minuti. Capovolgere delicatamente gli stampini sui piattini e sformare.
Servire subito, eventualmente spolverizzato con una leggera velo di cacao amaro.
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Cultura del cibo
Tortino di cioccolato con cuore morbido (senza glutine) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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