Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pesce spada delicato cotto al cartoccio con cipolla caramellata dolce-salata e pomodorini: una cena proteica, elegante e super leggera che conquista al primo morso.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
320 kcal
Calorie
38 g
Proteine
12 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPelare e affettare finemente le cipolle rosse. In un tegame antiaderente a fuoco medio-basso, versare un cucchiaio d'olio e rosolare le cipolle per 3-4 minuti, mescolando delicatamente.
Aggiungere l'aceto balsamico, il miele e 100 ml di acqua. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 18-20 minuti, finché le cipolle non diventano tenere e leggermente dorate. Aggiustare di sale e pepe. Trasferire in una ciotola e lasciar tiepidare.
Nel frattempo, preparare 4 fogli di carta forno (circa 40x40 cm l'uno). Asciugare i trancio di pesce spada con carta assorbente e disporli al centro di ogni foglio.
Tagliare i pomodorini a metà. Tritare il prezzemolo e staccare le foglie di timo dai rametti. Affettare finemente l'aglio.
Condire ogni trancio con sale, pepe, 2 grammi di olio extravergine e una spolverata di aglio tritato. Distribuire attorno i pomodorini e le erbe aromatiche.
Chiudere i cartocci ripiegando i bordi della carta verso il centro, creando una sacchettino semicircolare sigillato.
Disporre i cartocci su una teglia foderata di carta forno. Infornare a 200°C per 20-22 minuti, finché la carta non inizia a gonfiarsi leggermente e il pesce risulta cotto (la carne si sfoglia delicatamente).
Estrarre la teglia con cautela dal forno. Posizionare ogni cartoccio su un piatto da portata riscaldato, aprire delicatamente (attenzione al vapore caldo) e versare il sugo di cottura attorno al pesce.
Completare ogni piatto con una generosa cucchiaiata di cipolla caramellata e un rametto di timo fresco come guarnizione.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Tranci di pesce spada con cipolle caramellate e pomodorini Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
