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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una treccia rustica e sostanziosa che racchiude la bontà del grano saraceno e delle noci: ricca di proteine, fibre e antiossidanti, perfetta per una colazione nutriente che ti sostiene fino a pranzo.
Tempo
1h
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
29 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola tiepida, versa il latte scremato, l'acqua e il miele; aggiungivi il lievito di birra fresco sbriciolato e mescola dolcemente fino a scioglierlo. Lascia riposare 5 minuti.
In una terrina grande, setaccia la farina di grano saraceno, la farina tipo 1 integrale, le proteine in polvere e il sale.
Versa il composto di latte e lievito negli ingredienti secchi; mescola con le mani fino a ottenere un impasto ruvido.
Aggiungi l'olio extravergine di oliva e continua a impastare per 8-10 minuti finché non diventa elastico e omogeneo.
Incorpora i gherigli di noce tritati e amalgama bene per altri 2 minuti.
Copri la terrina con un panno umido e lascia lievitare in luogo tiepido e al riparo dalle correnti d'aria per circa 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.
Rivesti uno stampo da plumcake (circa 25x11 cm) con carta forno. Trasferisce l'impasto lievitato sul piano di lavoro e dividilo in tre filoncini uguali.
Intreccia i tre filoncini sovrapponendoli con delicatezza, saldando bene le estremità, e adagia la treccia nello stampo preparato.
Copri con un panno pulito e lascia lievitare ancora per 45 minuti a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 200°C. Spolvera la treccia con i semi di sesamo se desideri.
Inforna per 38-42 minuti fino a che la superficie risulti ben dorata e la crosta sia croccante.
Estrai dallo stampo e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire o conservare.
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Cultura del cibo
Treccia di grano saraceno alle noci Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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