Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
I turdilli calabresi reinventati in versione fit: croccanti al forno grazie all'olio spray, arricchiti di proteine in polvere e dolcificati naturalmente con miele e scorza d'arancia. Un dolce tradizionale leggero, senza frittura, che mantiene il gusto autentico.
Tempo
47m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
6 g
Proteine
25 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountVersare la farina integrale in una ciotola, aggiungere le proteine in polvere, il sale e mescolare bene per evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con la scorza d'arancia grattugiata, la cannella, l'olio extravergine e il vino rosso.
Unire gli ingredienti secchi a quelli bagnati e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il bicarbonato e mescolare delicatamente.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro lievemente infarinato e lavorarlo per 2-3 minuti fino a renderlo compatto e elastico.
Suddividere l'impasto in porzioni da circa 30 g e modellare cilindri lunghi 15-18 cm.
Tagliare ogni cilindro in pezzi di circa 2 cm. Passare i pezzetti sui rebbi di una forchetta per creare le righe caratteristiche.
Disporre i turdilli su una teglia rivestita di carta forno, spruzzare leggermente con olio spray e infornare a 190°C per 20-22 minuti fino a doratura croccante.
Nel frattempo, scaldare a bagnomaria il miele con l'acqua (non far bollire, solo riscaldare a circa 60°C).
Sfornare i turdilli e lasciarli intiepidire per 2 minuti sulla teglia, quindi trasferirli su un piatto da portata.
Glassare delicatamente i turdilli con il miele caldo usando un cucchiaio o una spazzola da cucina.
Servire dopo almeno 30 minuti di riposo, quando la glassa sarà semifredda e leggermente croccante.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Turdilli Calabresi Proteici Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
