Turkey Chili Light Low-Carb

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la carne macinata di tacchino e rosolarla per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, fino a doratura.

Unire la cipolla tritata, le zucchine grattugiate e il peperone a cubetti, cuocendo per circa 3 minuti.

Incorporare l'aglio, i pomodori pelati, il cumino, la paprika, l'origano, il sale e il pepe.

Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e coprire; far cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il liquido si sia ridotto e i sapori si siano amalgamati bene.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e il peperone giallo tritati e cuoci per circa 5 minuti fino a farli ammorbidire.

Unisci l'aglio tritato e continua a cuocere per un altro minuto.

Aggiungi la carne di tacchino macinata e mescola bene per farla rosolare uniformemente per 3-4 minuti.

Incorpora il chili in polvere, il cumino e l'origano, mescolando bene per distribuire le spezie.

Versa i pomodori pelati e il brodo vegetale, quindi porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il composto si addensa.

Aggiungi i fagioli rossi scolati e continua a cuocere per altri 2-3 minuti.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il peperone tritati e soffriggere per circa 5 minuti, fino a quando non sono teneri.

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.

Unire le spezie: chili in polvere, cumino e paprika, mescolando bene per far sprigionare gli aromi.

Incorporare la carne di tacchino macinata, cuocendo per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere i pomodori pelati e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il composto si addensa.

Aggiungere i fagioli rossi sgocciolati e cuocere per ulteriori 3 minuti.

Regolare di sale e pepe e aggiungere il succo di lime prima di servire.