Ukha (Russian Fish Soup)

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendoli rosolare fino a doratura.

Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e i pomodorini tagliati a metà, mescolando per qualche minuto.

Versare il brodo di pesce e portare a ebollizione.

Una volta in ebollizione, aggiungere il filetto di merluzzo tagliato a pezzi e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando il pesce è cotto.

Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone, sale e pepe a piacere, e guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, la carota a rondelle e il sedano a pezzetti. Rosola per 5 minuti.

Aggiungi le patate tagliate a cubetti e il brodo di pesce, porta a ebollizione.

Cuoci per 10 minuti, quindi aggiungi il merluzzo a pezzi.

Fai cuocere per altri 5 minuti, poi aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Porta a ebollizione l'acqua in una pentola capiente.

Nel frattempo, pela e taglia le patate, la carota e il sedano a cubetti.

Aggiungi le verdure all'acqua bollente e cuoci per circa 10 minuti.

Taglia il merluzzo a pezzi e aggiungilo alle verdure, cuocendo per altri 10 minuti.

Aggiungi il prezzemolo tritato, il succo di limone, il sale e il pepe a piacere.

Fai cuocere per 2 minuti, poi servi caldo con un filo d'olio d'oliva.