Uova alla scozzese (Scotch eggs) Low Carb

Cuocere le uova in acqua bollente per 6-7 minuti, poi raffreddarle sotto acqua fredda e sbucciarle delicatamente.

In una ciotola, unire il pollo tritato, la senape, la salsa di soia, la paprika, il pepe e il sale, mescolando bene.

Dividere il composto di carne in 8 porzioni e appiattirle nel palmo della mano.

Posizionare un'uovo sodo al centro di ogni porzione di carne e avvolgerla completamente, formando una polpetta.

Riporre le polpette in frigorifero per 20 minuti.

Sbattere le uova in una ciotola e preparare la farina di cocco e il pangrattato in due piatti separati.

Passare le polpette prima nelle uova sbattute, poi nella farina di cocco e infine nel pangrattato.

Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio e cuocere le polpette a fuoco medio, girandole fino a doratura.

Scolare le polpette su carta assorbente e servire calde.

Cuocere le uova in acqua bollente per 7 minuti, quindi raffreddarle in acqua ghiacciata e sbucciarle con attenzione.

In una ciotola, mescolare la carne di tacchino macinata con la senape, la salsa di soia, la paprika, l'aglio in polvere e il pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividere il composto di carne in 4 porzioni e appiattirle sul palmo della mano. Posizionare al centro di ciascuna porzione un'uovo sodo e avvolgerlo bene con la carne, formando una polpetta.

Passare ogni polpetta nella farina di riso, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato integrale, assicurandosi di coprire bene.

Preriscaldare il forno a 200°C e disporre le polpette su una teglia foderata con carta da forno.

Spruzzare con olio di oliva e cuocere in forno per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

Servire le uova alla scozzese fit calde, accompagnate da un'insalata fresca per un pasto equilibrato.

Iniziare a cuocere le uova di quaglia in acqua bollente per circa 4-5 minuti, poi immergerle in acqua fredda per fermare la cottura e sbucciarle delicatamente.

In una ciotola, unire il pollo macinato, la senape, la salsa di soia, l'aglio tritato, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendere una porzione del composto di pollo e appiattirla nel palmo della mano. Posizionare al centro un uovo sodo e avvolgerlo completamente con il pollo, formando una polpetta.

Ripetere il processo per tutte le uova e riporre le polpette in frigorifero per 15 minuti.

In una ciotola, disporre la farina di ceci e in un'altra il pangrattato integrale. Passare ogni polpetta prima nella farina, poi nel pangrattato, premendo bene per far aderire.

Cuocere le polpette in una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio, rigirandole fino a doratura. Scolarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servire calde, magari accompagnate da una salsa leggera a base di yogurt.