Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Colazione proteica e saziante: uova alla coque su una vellutata di sedano rapa aromatizzata, coronata da pancetta croccante. Un piatto elegante che prepari in 25 minuti.
Tempo
25m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Facile
280 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
19 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPela il sedano rapa, taglialo a pezzi di medie dimensioni e trasferiscilo in una pentola con il latte e il burro.
Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e cuoci per circa 15-18 minuti finché il sedano rapa non è molto tenero.
Frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Regola il sapore con sale, pepe bianco e noce moscata. Tieni in caldo.
Nel frattempo, in una piccola padella antiaderente, disponi le fette di pancetta e cuocile a fuoco medio-alto per 2-3 minuti per lato fino a renderle croccanti. Trasferiscile su un foglio di carta da cucina.
Porta ad ebollizione un pentolino d'acqua, abbassa la fiamma e immergi delicatamente le uova intere con un cucchiaio. Cuoci per circa 6-7 minuti per ottenere l'albume cotto e il tuorlo cremoso.
Estrai le uova con un cucchiaio forato e passale brevemente sotto acqua fredda per fermare la cottura.
Distribuisci la crema di sedano rapa in due piatti, posiziona al centro un uovo sbucciato, completa con i pezzetti di pancetta croccante e servi subito.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
