Uova di cioccolato croccanti Low Carb

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Togliere dal fuoco e aggiungere il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando bene fino a completo amalgama.

Incorporare delicatamente il riso soffiato integrale e le noci tritate al composto di cioccolato.

Versare il composto in stampini a forma di uovo, livellando bene la superficie con una spatola.

Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti, fino a quando il composto si sarà solidificato.

Sformare con attenzione e servire su un piatto da portata decorato con noci e cioccolato grattugiato.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro di mandorle, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Togli dal fuoco e lascia intiepidire, poi aggiungi le proteine in polvere e mescola bene fino a incorporarle completamente.

Aggiungi il riso soffiato e le nocciole tritate, mescolando delicatamente per non rompere il riso.

Versa il composto in stampini a forma di uovo e livella la superficie.

Riponi in frigorifero per almeno un'ora per far solidificare.

Sforma delicatamente le uova e disponile su un piatto da portata.

In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro di mandorle e al latte di mandorle, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Togliere dal fuoco e aggiungere il riso soffiato e le nocciole tritate grossolanamente, mescolando con cura per amalgamare bene gli ingredienti.

Versare il composto ottenuto in stampini a forma di uovo e livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.

Riporre in frigorifero per circa 1 ora affinché si solidifichino.

Sformare delicatamente le uova e disporle su un piatto da portata.

Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.