Uova scozzesi con salmone e salsa alla senape Protein

Iniziare facendo cuocere le uova in acqua bollente per circa 7-8 minuti per ottenere un uovo sodo. Raffreddare in acqua fredda e sgusciare.

In una ciotola, mescolare il salmone affumicato tritato, la farina di mandorle, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avvolgere ogni uovo sodo nel composto di salmone, premendo bene per far aderire.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e cuocere le uova impanate a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Servire con una salsa leggera di senape dolce e limone, mescolando la senape con un po' d'acqua e una spruzzata di limone.

Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddarle in acqua fredda e sbucciarle.

In una ciotola, mescolare il salmone tritato, i fiocchi di avena, il prezzemolo, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente umide, formare un salsicciotto con il composto di salmone e tagliarlo in 4 porzioni.

Appiattire ogni porzione sul palmo della mano e avvolgere ciascuna intorno a un uovo sodo, assicurandosi che sia completamente coperto.

Disporre le uova su una teglia foderata di carta da forno e spennellarle con un po’ di olio d’oliva.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, girandole a metà cottura.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco, la senape e l'aceto di mele in una ciotolina.

Servire le uova calde accompagnate dalla salsa leggera alla senape.

Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddarle in acqua fredda e sbucciarle.

In una ciotola, unire il salmone affumicato tritato, lo yogurt greco, il succo di limone, la senape, il prezzemolo, sale e pepe, mescolando bene.

Con il composto di salmone, avvolgere ogni uovo sodo in modo da coprirlo completamente.

Passare ogni uovo nella farina di mandorle e poi nel pangrattato integrale.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere le uova avvolte a fuoco medio per circa 5-7 minuti, girandole delicatamente fino a doratura.

Servire le uova calde con una salsa leggera al limone a base di yogurt.

Per la salsa, mescolare yogurt greco, un cucchiaio di succo di limone, sale e pepe.

Decorare con prezzemolo fresco prima di servire.