Uovo di Pasqua con Sorpresa

Tritare finemente le mandorle tostate e metterle da parte.

In una ciotola, mescolare la ricotta magra con l'eritritolo fino ad ottenere una crema liscia.

Dividere la crema in due parti: ad una aggiungere il cacao amaro e mescolare bene.

Unire la farina di cocco all'altra parte della crema per creare una consistenza più densa.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e utilizzarlo per rivestire la parte interna di uno stampo a forma di uovo.

Versare uno strato di crema bianca, seguito da uno strato di crema al cacao e un po' di mandorle tritate.

Ripetere gli strati fino a riempire completamente lo stampo.

Refrigerare per almeno 1 ora, quindi sformare con delicatezza e servire freddo.

In una ciotola, unire la ricotta light, le proteine in polvere, il dolcificante, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il cacao amaro alla crema e mescolare fino a quando non è completamente integrato. Dividere la crema in due ciotole.

In una delle ciotole, aggiungere le mandorle tritate e mescolare bene.

Prendere un uovo di plastica o un contenitore a forma di uovo e decorare l’interno con un po' di crema bianca alla ricotta.

Riempire l'altra metà con la crema al cacao e mandorle.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore affinché si rassodi.

Prima di servire, sciogliere il cioccolato fondente e decorare la parte superiore dell'uovo.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le proteine in polvere, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema omogenea.

Dividi la crema in due parti uguali. In una parte, aggiungi il cacao amaro e mescola bene.

Prendi l'uovo di cioccolato e, con un coltello, taglialo a metà. Rimuovi delicatamente la parte superiore.

Sul fondo di ciascun mezzo uovo, versa un po' di crema bianca e poi un po' di crema al cacao, alternando fino a riempire completamente.

Cospargi la superficie con le mandorle tritate.

Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti per far solidificare leggermente la crema prima di servire.