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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un uovo nuvola leggero e proteico che unisce la delicatezza dell'albume montato al sapore rustico del cavolfiore croccante, arricchito con formaggio di capra fresco per una colazione gourmet e saziante.
Tempo
27m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
20 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 220°C e foderare una placca con carta forno.
Pulire il cavolfiore, dividerlo in piccole cimette e condirlo con mezzo cucchiaio di olio, sale e pepe. Stenderlo su una teglia e cuocerlo in forno per 8-10 minuti finché non diventa croccante ai bordi.
Nel frattempo, versare gli albumi in una ciotola perfettamente pulita e priva di tracce di tuorlo. Montarli con una frusta elettrica per 3-4 minuti fino a ottenere picchi rigidi e brillanti.
Dividere delicatamente gli albumi montati in 2 mucchietti sulla placca preparata, creando un leggero incavo al centro di ciascuno.
Infornare per 2 minuti a 220°C, quindi estrarre con cautela.
Posizionare il tuorlo al centro di ogni nuvola, aggiungere metà cucchiaio di formaggio di capra su ogni mucchietto e spolverare con parmigiano.
Infornare per altri 2-3 minuti finché il tuorlo non è semicrudo e la nuvola è dorata in superficie.
Estrarre dal forno, disporre il cavolfiore croccante attorno alle nuvole, condire con il mezzo cucchiaio di olio rimasto e aggiungere un pizzico di pepe nero e erba cipollina fresca se desiderato. Servire immediatamente.
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Cultura del cibo
Uovo nuvola con cavolfiori Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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