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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Gelato cremoso arricchito con proteine in polvere e yogurt greco: il piacere del dolce senza sensi di colpa. Mirtilli freschi e una texture gelida per una pausa golosa e nutriente.
Tempo
25m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Facile
187 kcal
Calorie
13 g
Proteine
19 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una pentola capiente, versa lo yogurt greco, il latte scremato e il miele. Scalda a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, finché non raggiunge circa 70°C (non deve bollire).
Estrai i semini dalla bacca di vaniglia e aggiungili al composto insieme alle proteine in polvere. Mescola energicamente per evitare grumi, continuando a scaldare per altri 2-3 minuti.
Sciogli la gelatina in 2 cucchiai di acqua fredda, poi versala nel composto caldo mescolando bene. Questo darà struttura al gelato senza aggiungere grassi extra.
Trasferisci il composto in una teglia bassa coperta con carta forno. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 30 minuti), quindi riponi in freezer per almeno 8 ore finché non sarà solido.
Nel frattempo, prepara la salsa: in un pentolino, cuoci i mirtilli freschi con 50 ml di acqua e il succo di limone a fuoco basso per 5-6 minuti, schiacciando leggermente i frutti con il dorso di un cucchiaio. La salsa dovrà diventare densa e scura. Raffredda completamente.
Estrai il composto congelato dal freezer e tagliane pezzi con un coltello affilato immerso in acqua calda per facilitare il taglio. Posiziona i pezzi in un robot da cucina (o frulla a mano in una ciotola) e tritura velocemente finché non ottieni una consistenza gelato cremosa.
Trasferisci il gelato in 6 vasetti da circa 120 ml. Versa sopra ciascuno 2 cucchiai della salsa ai mirtilli. Sigilla i vasetti con il coperchio e rimettili in freezer per almeno 1 ora.
Al momento del servizio, estrai dal freezer e gusta subito per apprezzare la cremosità e la freschezza.
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Vasetti di gelato alla panna cotta con mirtilli Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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