Vasetto di gelato proteico alla panna cotta con mirtilli low-carb

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il latte di mandorle, l'eritritolo, l'amido di mais e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in un contenitore adatto e metti in congelatore per almeno 4 ore.

Nel frattempo, prepara la salsa di mirtilli: in un pentolino, unisci i mirtilli freschi e l'eritritolo, cuocendo a fuoco lento fino a quando i mirtilli si ammorbidiscono (circa 5 minuti).

Lascia raffreddare la salsa di mirtilli e poi frullala per ottenere una consistenza liscia.

Una volta che il gelato è ben congelato, estrailo dal congelatore e lascialo riposare per 5 minuti prima di servirlo in un vasetto. Versaci sopra la salsa di mirtilli e gusta subito!

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il latte di mandorla, l'eritritolo, la farina di cocco e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in un vasetto da 100 ml e riporre in freezer per almeno 6 ore.

In un pentolino, unisci i mirtilli e il miele (se utilizzato) e cuoci a fuoco lento per 5 minuti, mescolando delicatamente fino a ottenere una salsa.

Lascia raffreddare la salsa di mirtilli.

Una volta che il gelato è congelato, estrai il vasetto dal freezer e lascia riposare 5 minuti a temperatura ambiente.

Con l'aiuto di un cucchiaio, estrai il gelato e servilo in un piatto, coprilo con la salsa di mirtilli e gustalo subito.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il latte di mandorle, il miele, la farina di cocco e i semi di vaniglia, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in un vasetto da 100 ml e riponi in freezer per almeno 6 ore.

In un pentolino, scalda i mirtilli con un cucchiaio d'acqua e un cucchiaino di miele, mescolando a fuoco medio fino a quando i mirtilli non si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo, per circa 5 minuti.

Lascia raffreddare la salsa di mirtilli.

Estrai il gelato dal freezer e lascialo riposare a temperatura ambiente per 5 minuti, poi mescolalo con un cucchiaio per renderlo cremoso.

Trasferisci il gelato nel vasetto e guarnisci con la salsa di mirtilli.