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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
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Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la nostra versione leggera e ricca di proteine del Bourguignon Vegetale, perfetta per un pranzo sano e gustoso!
Tempo
40m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
18 g
Proteine
30 g
Carboidrati
20 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountInizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. Taglia le carote, le melanzane e le zucchine a dadini.
Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.
Aggiungi l'aglio e le carote e continua a rosolare per un paio di minuti, mescolando per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i funghi e le melanzane, mescolando bene per far assorbire i sapori.
Versa il vino rosso e stacca il fondo della pentola raschiando eventuali residui.
Aggiungi il brodo vegetale, i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro. Mescola bene.
Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
Aggiusta di sale e pepe, poi aggiungi il rosmarino e il timo prima di servire.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Vegetarian Bourguignon Protein è un piatto molto amato della cucina Francese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
