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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e leggera che abbina porri e carciofi croccanti con crostini arricchiti di semi e proteine in polvere. Perfetta per un pranzo saziante senza rinunce.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
15 g
Proteine
42 g
Carboidrati
15 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci i porri eliminando la parte più verde esterna, taglia a rondelle di circa 1 cm e sciacqua bene sotto acqua corrente.
Trita finemente i porri con un coltello o frulla rapidamente fino a ottenere pezzi piccoli ma non polpa.
In una pentola, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto, aggiungi i porri tritati e cuoci per 3-4 minuti mescolando, fino a quando non iniziano a ammorbidirsi.
Versa il brodo vegetale, aggiungi i carciofi surgelati, il curry, il timo, sale e pepe.
Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento per 25-30 minuti fino a quando i carciofi e i porri sono molto teneri.
Nel frattempo, prepara i crostini: taglia il pane integrale in cubetti di 1 cm, disponili su una teglia, cospargili con la paprika dolce e 1 cucchiaio di olio, inforna a 180°C per 8-10 minuti finché non sono dorati e croccanti.
Togli dal forno e cospargi i crostini con i semi di girasole e semi di lino, lascia raffreddare leggermente.
Versa la vellutata in un frullatore (in più parti se necessario), aggiungi lo yogurt greco e frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Se desideri aumentare le proteine, aggiungi la polvere di proteine vanilla durante la frullatura.
Distribuisci la vellutata in 4 piatti, decora con i crostini proteici, erba cipollina fresca e un filo di olio extravergine, servi subito.
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Cultura del cibo
Vellutata di porri e carciofi con crostini saporiti Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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