Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e proteica senza patate aggiunte, arricchita da pancetta croccante e funghi porcini: il comfort food che non ti sentirai in colpa di mangiare.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci i porri eliminando la parte verde scura e le radici, quindi affettali sottilmente.
In una pentola grande a fuoco medio, riscalda 10 ml di olio extravergine, aggiungi la pancetta tagliata a striscioline sottili e cuocila per 3-4 minuti finché non diventa croccante; trasferiscila in un piatto con carta assorbente.
Nello stesso grasso, aggiungi i porri affettati e cuoci a fuoco dolce per 5 minuti, mescolando spesso, finché non iniziano a diventare morbidi.
Nel frattempo, ammorbidisci i funghi porcini secchi in 100 ml di acqua tiepida per 10 minuti, quindi versali nella pentola con tutta l'acqua di ammollo passata al setaccio fine.
Aggiungi i funghi champignon puliti e tagliati a pezzi, il brodo vegetale e un pizzico di sale; porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e cuoci coperto per 20 minuti.
Verifica la cottura dei porri (devono essere molto teneri); se necessario, cuoci altri 5 minuti.
Con un frullatore a immersione, frulla la zuppa fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi la panna di avena, mescola bene e cuoci ancora 2-3 minuti a fuoco basso senza far bollire.
Distribuisci la vellutata in ciotole, condisci con il pepe nero fresco, un filo dell'olio rimasto, la pancetta croccante sbriciolata e, se gradito, una nocciola di burro colato.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Vellutata di porri, funghi e pancetta Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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