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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata autunnale cremosa e saziante, arricchita di ricotta fresca e proteina di qualità. Accompagnata da croustini croccanti al forno: il connubio perfetto tra leggerezza e gusto.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
280 kcal
Calorie
16 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci la zucca, rimuovi i semi e taglia la polpa in cubetti di circa 3 cm.
Scalda l'olio in un tegame antiaderente e rosola lo scalogno affettato finemente per 2 minuti a fuoco medio.
Aggiungi i cubetti di zucca, versa il brodo e porta a ebollizione. Cuoci a fuoco medio per 20-22 minuti finché la zucca non sia completamente tenera.
Nel frattempo, taglia il pane integrale a strisce sottili, spennella leggermente con olio e sala. Disponi su una teglia e inforna a 200°C per 8-10 minuti fino a ottenere croustini croccanti.
Una volta cotta, trasferisci la zucca e il brodo in un mixer o usa un frullatore a immersione. Aggiungi la ricotta fresca, il pizzico di noce moscata e frulla fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa.
Salsa e peppa a piacere. Dividi in ciotole, guarnisci con un giro di olio e una foglia di salvia fresca. Servi subito con i croustini a parte.
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Cultura del cibo
Vellutata di zucca allo yogurt greco Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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