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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Whoopie leggeri e proteici con crema di ricotta e fragole fresche: il dolce fit che soddisfa la voglia di dolcezza senza sensi di colpa. Perfetti per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto.
Tempo
37m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e foderai una placca con carta forno.
In una ciotola, monta l'uovo intero con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti con le fruste elettriche).
Incorpora delicatamente il burro ammorbidito, mescolando dal basso verso l'alto.
Aggiungi il latte scremato e mescola bene.
In un'altra ciotola, cribrare insieme la farina integrale, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Unisci gli ingredienti secchi al composto umido con movimenti delicati, evitando di smontare l'impasto. Deve restare areato.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria e forma mucchietti di circa 3 cm di diametro sulla placca, distanziati tra loro.
Cuoci in forno per 12 minuti a 180°C, fino a quando i biscotti tornano elastici al tatto.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella.
Nel frattempo, prepara la crema: frulla le fragole fresche con il succo di limone, poi passale al setaccio fine per eliminare i semini.
Mescola la ricotta magra con il miele e la vanillina.
Aggiungi il passato di fragole alla ricotta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto fino a ottenere una crema omogenea.
Una volta freddi i biscotti, farcisci uno con un cucchiaio di crema di ricotta e fragole, chiudi con un secondo biscotto, premendo leggermente.
Ripeti l'operazione con tutti i biscotti.
Se desideri, cospargi la parte superiore con un pizzico di cacao magro.
Servi a temperatura ambiente o leggermente freddi.
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Cultura del cibo
Whoopie alle fragole Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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