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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno snack croccante e goloso: mandorle tostate caramellate con dolcificante naturale, ricco di proteine e povero di zuccheri. Perfetto per chi ama dolce sano e nutriente.
Tempo
13m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
8 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountScaldare un tegame antiaderente a fuoco medio-alto per 2 minuti.
Aggiungere le mandorle intere e tostarle per 3-4 minuti, mescolando continuamente fino a che non profumano e iniziano a dorare leggermente.
Cospargere l'eritritolo sulle mandorle e versare l'albume disidratato sciolto in poca acqua tiepida (circa 2 cucchiai d'acqua).
Continuare a mescolare a fuoco vivo per 2-3 minuti: lo zucchero si scioglierà creando una leggera caramella che avvolgerà le mandorle.
Nel momento in cui il composto inizia a diventare dorato e appiccicaticcio, aggiungere l'olio di cocco e il sale, mescolando bene.
Trasferire rapidamente il composto su una carta da forno, separare le mandorle con due forchette mentre si raffreddano (circa 30 secondi dopo il trasferimento).
Una volta completamente freddo, riporre in un contenitore ermetico. Si conserva fino a 5 giorni.
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Cultura del cibo
Zucchero alle mandorle caramellate è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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