Zuppa Agrodolce Piccante - Hot and Sour Soup Fit Low Carb

Ammollare i funghi shiitake secchi in acqua calda per 15 minuti, quindi scolarli e affettarli finemente.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'aceto di riso, il pepe bianco e l'olio di sesamo; mettere da parte.

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere lo zenzero e il cipollotto per un paio di minuti.

Aggiungere i funghi e il brodo di pollo, portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma per 5 minuti.

Unire la carota, il peperone, i germogli di bambù e il tofu; versare il composto di salsa e sobbollire per altri 5 minuti.

Riportare a ebollizione e, mescolando continuamente, versare l'uovo sbattuto per creare delle sfoglie.

Sciogliere l'amido di mais in un po' d'acqua e versarlo nella zuppa mescolando; cuocere fino a quando non si addensa, quindi servire ben calda.

Ammollare i funghi shiitake secchi in acqua calda per 15 minuti, quindi scolarli e affettarli sottilmente.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'aceto di riso, il pepe bianco e l'olio di sesamo per preparare il condimento agrodolce.

In una pentola, scaldare un cucchiaino di olio di sesamo e aggiungere lo zenzero grattugiato e il cipollotto tritato; rosolare per 2 minuti.

Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione, poi unire i funghi, il pollo a cubetti e continuare a cuocere per 5 minuti.

Incorporare carota grattugiata, peperone rosso, germogli di bambù e il composto agrodolce; sobbollire per 5 minuti.

Cuocere lentamente l'uovo intero battuto, mescolando per creare delle sfoglie sottili.

Sciogliere la maizena in acqua fredda e versarla nella zuppa mescolando fino a ottenere la consistenza desiderata.

Assaporare e servire caldo.

Ammollare i funghi shiitake secchi in acqua calda per 15 minuti, poi scolarli e affettarli sottilmente.

In una ciotola, unire la salsa di soia, l'aceto di riso, il pepe bianco e l'olio di sesamo, mescolando bene.

Scaldare l'olio di semi di girasole in un pentolino, aggiungere lo zenzero, il cipollotto e i funghi; soffriggere per 2 minuti.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere per 5 minuti.

Aggiungere la carota, il peperone, i germogli di bambù e il tofu; cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Portare nuovamente a ebollizione, versare lentamente l'albume d'uovo, mescolando per creare delle sfoglie sottili.

Spegnere il fuoco e servire calda, eventualmente guarnendo con un po' di cipollotto fresco.