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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa ricca di proteine marine e legumi, leggera ma saziante: il perfetto connubio tra il mare e la terra, rivisitato per chi vuole mangiare bene senza rinunce.
Tempo
1h 50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLa sera precedente, immergere i ceci in acqua tiepida con un pizzico di sale per 12 ore, poi scolarli.
Riscaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio-alto, aggiungere aglio e cipolla tritati finemente e rosolarli per 3-4 minuti fino a doratura leggera.
Aggiungere i peperoni arrostiti tagliati a pezzi e la paprika, mescolare e far cuocere per 1 minuto.
Pulire il polpo (se congelato, scongelare in acqua fredda), tagliarlo a pezzi regolari di circa 3-4 cm e aggiungerlo alla pentola, mescolando bene.
Versare il brodo vegetale e l'acqua, aggiungere i ceci scolati e portare a bollore.
Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire parzialmente e lasciare cuocere per 50-60 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i ceci siano teneri.
Nel frattempo, pulire le cozze sotto acqua fredda, eliminando i filamenti e le incrostazioni; scartare quelle che non si chiudono al tocco.
A 10 minuti dalla fine della cottura, aggiungere le cozze e il sale q.b., mescolando delicatamente.
Proseguire la cottura finché le cozze non si aprono completamente (circa 8-10 minuti); scartare eventuali cozze rimaste chiuse.
Verificare la densità della zuppa: se troppo liquida, cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti; se troppo densa, aggiungere acqua calda.
Distribuire in ciotole, cospargeree con coriandolo fresco tritato e una spruzzata di succo di limone, servire calda.
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Cultura del cibo
Zuppa di ceci con polpo e cozze Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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