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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa densa e ricca di proteine vegetali, con lenticchie rosse, ceci e cavolo nero: nutriente, saziante e perfetta per chi vuole un pranzo leggero ma completo senza rinunce al gusto.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
18.5 g
Proteine
42 g
Carboidrati
9.5 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountMettere le lenticchie rosse in una ciotola, coprire d'acqua fredda e lasciar riposare 20 minuti (non è obbligatorio l'ammollo lungo per le rosse, che cuociono più velocemente).
Tritare finemente cipolla, aglio e carota con un coltello.
Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio, aggiungere il soffritto (cipolla, aglio, carota) e rosolare per 3-4 minuti fino a che non diventi trasparente e profumato.
Aggiungere la paprika, il cumino e l'origano, mescolare bene per 30 secondi affinché i profumi si sprigionino.
Scolare le lenticchie rosse e aggiungerle alla pentola, mescolare.
Versare il brodo vegetale e l'acqua, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciar cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché le lenticchie non iniziano a ammorbidirsi.
Aggiungere i pomodori pelati, mescolare e far cuocere altri 5 minuti.
Aggiungere i ceci (già cotti) e il cavolo nero tagliato a striscioline sottili, mescolare e cuocere per 8-10 minuti a fuoco lento finché il cavolo non risulti tenero ma ancora croccante ai bordi.
Assaggiare e regolare di sale e pepe nero a piacere.
Servire calda. Volendo, aggiungere un pizzico di parmigiano reggiano grattugiato al momento.
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Cultura del cibo
Zuppa di lenticchie, ceci e cavolo nero Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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