Zuppa di lenticchie gialle con polpettine fit e mousse Solero Protein

Inizia preparando la crema di avocado: schiaccia l'avocado in una ciotola, aggiungi il succo di limone, sale e pepe, mescola bene e metti da parte.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaino di olio EVO e rosolare la cipolla e l'aglio per 2-3 minuti.

Aggiungi le lenticchie gialle e il brodo vegetale, porta a ebollizione e cuoci per circa 20 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere.

Nel frattempo, in una ciotola mescola il pollo macinato con l'uovo, la senape, sale e pepe.

Forma delle piccole polpettine e cuocile in un'altra padella antiaderente per circa 8 minuti, girandole a metà cottura.

Una volta cotte le lenticchie, aggiungi le polpettine nella zuppa e lascia insaporire per 2 minuti.

Servi la zuppa calda con un cucchiaio di crema di avocado sopra.

In una casseruola, scaldare 5g di olio EVO e far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati per 2-3 minuti.

Aggiungere le lenticchie gialle e il brodo vegetale, quindi portare a ebollizione. Cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare il pollo macinato, l'uovo, il prezzemolo, sale, pepe e paprika.

Formare delle polpettine di circa 20g l'una.

Cuocere le polpettine in una padella antiaderente per 8 minuti, girandole a metà cottura.

Negli ultimi 5 minuti di cottura della zuppa, aggiungere le polpettine nella casseruola per terminarne la cottura.

Servire la zuppa calda con un cucchiaio di yogurt greco sopra per un tocco cremoso.

Inizia preparando la crema: mescola lo yogurt greco con il miele e riponi in frigorifero.

Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio.

In una ciotola, unisci il tacchino macinato, l'uovo, il trito di prezzemolo e aglio, sale e pepe, mescolando bene.

Forma delle polpettine da circa 20g l'una.

In una pentola, scalda l'olio e rosola la cipolla tritata per 2-3 minuti.

Aggiungi le lenticchie gialle e il brodo vegetale, cuocendo per 18-20 minuti.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi le polpettine e i pomodori pelati.

Servi la zuppa calda con un cucchiaio di crema di yogurt sopra.