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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa di mare leggera e saziante: merluzzo fresco, porri dolci e pancetta croccante in un brodo limpido e proteico. Perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al sapore.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
320 kcal
Calorie
38 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci i porri eliminando la parte verde scura, dividili in due nel senso della lunghezza e affettali finemente. Sciacquali con cura sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra.
Taglia le patate in cubetti di circa 1 cm di lato.
Taglia la pancetta in strisce sottili e mettila in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Fai rosolare fino a quando diventa croccante, circa 5-6 minuti. Togli la pancetta e adagiala su carta assorbente.
In una pentola dal fondo spesso, versa l'olio e aggiungi i porri affettati. Cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbidi e traslucidi.
Versami il brodo vegetale caldo e i cubetti di patata. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e cuoci a fuoco basso per 12-15 minuti, fino a che le patate non saranno tenere.
Aggiungi i filetti di merluzzo interi nel brodo caldo, abbassa ulteriormente il fuoco e lascia cuocere delicatamente per altri 8-10 minuti. Il pesce è cotto quando la carne si sfalde facilmente con una forchetta.
Spezza il merluzzo in bocconi uniformi direttamente in pentola con un cucchiaio di legno.
Versa la zuppa in ciotole profonde, distribuisci equamente il pesce e le patate, cospargi con la pancetta croccante sbriciolata, il pepe fresco macinato e qualche fogliolina di timo. Servi immediatamente.
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Cultura del cibo
Zuppa di merluzzo con pancetta croccante e porri Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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