Zuppa di Piselli e Manzo alla Terranova

In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare fino a renderla trasparente.

Aggiungi il petto di pollo a dadini e rosolalo per circa 5 minuti.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e cuoci per 10 minuti.

Aggiungi i piselli freschi e le carote a cubetti, continuando la cottura per altri 10 minuti fino a quando le verdure sono teneri.

Aggiusta di sale e pepe, quindi aggiungi il succo di limone.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.

Inizia cuocendo il petto di pollo in una pentola con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, fino a dorarlo su tutti i lati.

Aggiungi la cipolla tritata e le carote a cubetti, e lascia soffriggere per 5 minuti.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e aggiungi i piselli freschi e il rametto di rosmarino, cuocendo per circa 15 minuti.

Aggiusta di sale e pepe a piacere, togli il rosmarino e frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa.

Se desideri, servi la zuppa con un uovo sodo tagliato a metà sopra.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla, facendola rosolare fino a renderla trasparente.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolare per circa 5 minuti, finché non è dorato.

Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione.

Aggiungere i piselli e la carota, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 15-20 minuti, finché le verdure sono tenere.

Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire caldo, guarnendo con il prezzemolo tritato.