Zuppa di Pollo e Fagioli Neri Messicana

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa e l'aglio tritato, soffriggendo per circa 3 minuti fino a quando non sono morbidi.

Incorpora il pollo cotto tagliato a pezzi e rosolalo per 2 minuti.

Versa il brodo di pollo e i pomodori pelati, quindi aggiungi il peperone verde, le spezie e il jalapeño.

Porta a ebollizione, quindi unisci i fagioli neri e mescola bene.

Riduci il fuoco e lascia cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiusta di sale e pepe, poi servi la zuppa calda con un cucchiaio di yogurt greco sopra.

In una pentola media, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa e l'aglio, soffriggendo per 3 minuti fino a quando diventano traslucidi.

Unisci il pollo cotto e mescola per 2 minuti, lasciando insaporire.

Versa i pomodori pelati e il brodo di pollo, quindi aggiungi il peperone verde, le spezie e il jalapeño.

Porta a ebollizione, quindi aggiungi i fagioli neri.

Riduci la fiamma e lascia cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi con lo yogurt greco sopra.

In una pentola, riscalda l'olio EVO a fuoco medio.

Aggiungi il pollo cotto e rosolalo per 2 minuti.

Unisci la cipolla e l'aglio tritati, soffriggendo per 3 minuti finché non saranno traslucidi.

Versa il brodo di pollo e i pomodori pelati, quindi aggiungi il peperone verde e il jalapeño se lo desideri.

Aggiungi le spezie (chili powder, cumino e coriandolo) e porta a ebollizione.

Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungi i fagioli neri e mescola bene.

Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiusta di sale e pepe, poi servi la zuppa con un cucchiaio di yogurt greco sopra.