Zuppa di Wonton Piccante Fit Low Carb

In un pentolino, scalda il brodo di pollo a fuoco medio, aggiungi la salsa di soia, olio di sesamo, aceto di riso, succo di limone, aglio tritato, salsa piccante e un pizzico di sale. Porta a sobbollire per circa 5 minuti.

In una ciotola, mescola il pollo tritato, l'albume d'uovo, la farina di cocco, le zucchine e le carote. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole palline di impasto e, se preferisci, utilizza delle sfoglie di pasta proteica per avvolgerle, altrimenti lascia le palline così come sono.

In un pentolino separato, porta ad ebollizione acqua salata. Tuffa le palline di impasto e cuoci per 3-4 minuti fino a quando affiorano.

Trasferisci le palline nel brodo caldo utilizzando un cucchiaio forato e lascia cuocere per un altro minuto.

Versa la zuppa in una ciotola e guarnisci con il cipollotto affettato prima di servire.

In un pentolino, scalda il brodo vegetale e aggiungi la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, il succo di limone, l'aglio, la salsa piccante e un pizzico di sale. Porta a sobbollire per circa 5 minuti a fuoco medio.

In una ciotola, mescola il tofu sbriciolato, l'albume d'uovo, la farina di avena e un po' di salsa di soia. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole palline con il composto e avvolgile nelle sfoglie di pasta per wonton.

In un altro pentolino, porta ad ebollizione acqua salata e cuoci i wonton per 3-4 minuti, finché non affiorano.

Trasferisci i wonton cotti nel brodo caldo utilizzando un cucchiaio forato.

Versa la zuppa in una ciotola e completa con il cipollotto affettato.

In un pentolino, scalda il brodo di pollo a fuoco medio e unisci la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, il succo di limone, l'aglio, la salsa piccante e un pizzico di sale; porta a sobbollire per circa 5 minuti.

In una ciotola, mescola il pollo tritato, l'albume, la farina di avena e una parte dell'aglio; impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole palline con il composto di pollo e adagiale su quadratini di pasta proteica (puoi usare anche delle foglie di verza come alternativa).

In un altro pentolino, porta ad ebollizione acqua salata; immergi i wonton e cuocili per 3-4 minuti, finché non affiorano.

Aggiungi le verdure miste nel brodo caldo e lasciale cuocere per 2 minuti.

Trasferisci i wonton nel brodo con un cucchiaio forato, versa la zuppa in una ciotola e guarnisci con il cipollotto affettato.