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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa cremosa e saziante che unisce la dolcezza naturale della zucca e delle patate dolci al croccante dei ceci speziati. Proteica, light e pronta in 50 minuti, perfetta per una cena sana senza sensi di colpa.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
320 kcal
Calorie
13 g
Proteine
42 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.
In una ciotola, mescolare 120 g di ceci sgocciolati con 8 ml di olio, semi di cumino, paprica, peperoncino, sale e pepe. Distribuire sulla teglia e cuocere per 35-40 minuti, girando a metà cottura, fino a quando sono croccanti e dorate.
Nel frattempo, affettare finemente la cipolla e tritare l'aglio.
In un tegame, riscaldare i restanti 7 ml di olio a fuoco medio-basso e rosolare cipolla e aglio per 2-3 minuti fino a profumo, senza farli brunire.
Aggiungere la zucca e la patata dolce tagliate a cubetti da 2 cm, salare leggermente e cuocere 3 minuti a fuoco medio.
Versare il brodo vegetale caldo e i restanti ceci. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere coperto per 20-25 minuti, fino a che la zucca è completamente morbida.
Frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza vellutata e cremosa (circa 1-2 minuti).
Assaggiare e correggere di sale e pepe. Se troppo densa, aggiungere altro brodo caldo.
Distribuire la zuppa in ciotole, guarnire con i ceci croccanti e un cucchiaio di ricotta vaccina. Completare con una foglia di salvia fresca e una macinata di pepe nero.
Servire immediatamente.
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Cultura del cibo
Zuppa di zucca con ceci croccanti Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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