Zuppetta di Pesce Proteica Low-Carb con Polenta di Mandorle

In una pentola, far rosolare l'aglio e la cipolla tritati con l'olio extravergine d'oliva fino a quando non sono dorati.

Aggiungere i filetti di merluzzo e i gamberi, rosolando per circa 5 minuti.

Unire le cozze e versare la passata di pomodoro, mescolando bene.

Aggiungere il brodo di pesce e lasciare cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo, sciacquare i shirataki e scaldarli in acqua bollente per 2-3 minuti.

Servire la zuppetta calda in una ciotola, con i shirataki sul fondo e una spolverata di mandorle macinate sopra.

Tritare finemente l'aglio e la cipolla e farli rosolare in una pentola con l'olio extravergine d'oliva.

Aggiungere i filetti di pesce e le cozze, cuocere per circa 5 minuti.

Versare il vino bianco e lasciare evaporare, poi unire la passata di pomodoro e il brodo di pesce.

Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, aggiungendo i ceci cotti verso fine cottura.

Nel frattempo, preparare la polenta: in un pentolino, unire la farina di ceci e acqua a piacere, mescolare e cuocere a fuoco medio fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servire la zuppa calda in una ciotola, aggiungere la polenta di ceci e guarnire con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola, scaldare l'olio e rosolare aglio e cipolla tritati fino a doratura.

Aggiungere i calamari e le cozze, cuocere per circa 5 minuti.

Versare il vino bianco e far evaporare l'alcol, poi unire la passata di pomodoro e il brodo di pesce.

Aggiungere i filetti di pesce e cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio, fino a quando il pesce è cotto.

In un'altra pentola, mescolare la farina di ceci con acqua fino a ottenere un composto omogeneo, quindi cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando continuamente.

Aggiungere le mandorle tritate alla polenta di ceci, mescolare bene e cuocere per un altro paio di minuti.

Servire la zuppetta di pesce in una ciotola, accompagnata dalla polenta di mandorle, guarnire con prezzemolo fresco.