Balti Chicken Pasanda

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la farina di mandorle, il garam masala, l'aglio, lo zenzero, la paprika, il sale, i semi di cumino, la stecca di cannella, i baccelli di cardamomo e i grani di pepe. Mescola bene fino a ottenere una pasta liscia.

Aggiungi i cubetti di pollo e mescola per ricoprirli uniformemente con la marinata. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Riscalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando diventa morbida, circa 4-5 minuti.

Aggiungi il pollo marinato e mescola bene con le cipolle. Copri la padella e cuoci a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è addensata.

Unisci i peperoncini verdi e il coriandolo fresco, mescolando bene. Lascia cuocere per un altro paio di minuti.

Servi caldo, guarnito con ulteriore coriandolo fresco se desiderato.

In una ciotola media, unisci lo yogurt greco, le mandorle tritate, il garam masala, l'aglio, lo zenzero, la paprika, il sale, i semi di cumino, la cannella, i baccelli di cardamomo e i grani di pepe. Mescola fino a ottenere una pasta omogenea.

Aggiungi i cubetti di pollo e mescola bene per ricoprirli con la marinata. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla affettata. Cuoci a fuoco medio finché non diventa morbida, circa 5 minuti.

Incorpora il pollo con la marinata nella padella e mescola bene con la cipolla. Copri e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e la salsa si è addensata.

Se desideri un po' di piccantezza, aggiungi il peperoncino verde e mescola per un minuto. Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le mandorle macinate, il garam masala, l'aglio in polvere, lo zenzero in polvere, il pepe di Cayenna, il sale, i semi di cumino e il cardamomo.

Aggiungi i cubetti di pollo e lascia marinare per almeno 30 minuti.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi per 2 minuti.

Unisci il pollo con la marinata nella padella, mescola bene, copri e cuoci a fuoco medio per 12 minuti, fino a cottura completa.

Aggiungi il peperoncino tritato e il coriandolo fresco, quindi versa un po' di yogurt greco diluito.

Fai sobbollire per 1 minuto, poi togli dal fuoco e guarnisci con altro coriandolo fresco.