Bratwurst

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le bratwurst e rosolale per 5 minuti, girandole spesso fino a doratura.

Versa il brodo di pollo nella padella, aggiungi la paprika, l'aglio in polvere, il pepe nero e il rosmarino. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, finché la temperatura interna raggiunge i 75°C.

Nel frattempo, scalda una griglia su fuoco medio-alto. Griglia le fette di zucchina e i peperoni per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono teneri e leggermente abbrustoliti.

Servi le bratwurst accompagnate dalle verdure grigliate, decorando con un filo d'olio a crudo e una spolverata di pepe fresco.

Inizia mettendo le bratwurst in una casseruola e coprile con il brodo di pollo, aggiungendo la senape, la salsa di soia, la paprika e l'aglio in polvere.

Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a che le salsicce siano cotte al centro.

Preriscalda la griglia a temperatura media.

Rimuovi le bratwurst dal liquido e asciugale con della carta assorbente.

Griglia le bratwurst per 5-7 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a ottenere una doratura uniforme.

Servile con un contorno di insalata verde per un pasto completo e bilanciato.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e il peperone giallo, cuocendo finché non diventano teneri.

Aggiungi le bratwurst di pollo nella padella e versa il brodo di carne fino a coprire per 3/4 le salsicce.

Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, girando le salsicce di tanto in tanto.

Aggiungi la senape e l'aceto, mescolando bene.

Una volta cotte, togli le bratwurst dalla padella e servile con le verdure. Aggiusta di sale e pepe a piacere.